Restaurantbesitzer Klaus Winter über die Strandhaus Stage in Lindau und sein Engagement für Live-Musik

Klaus Winter betreibt seit vielen Jahren gemeinsam mit seiner Frau das Barbecue-Restaurant Strandhaus in Lindau am Bodensee. Teil des Konzepts ist die Strandhaus Stage, für die er auch über BackstagePRO nach Bands sucht. Im Interview spricht Klaus über sein Konzept und die große Resonanz von Künstlern und Publikum.

BackstagePRO: Klaus, du besitzt seit 2010 ein Restaurant in Lindau ganz nahe an der österreichischen Grenze. Wie kam es dazu?

Klaus Winter: Meine Frau und ich betreiben das Restaurant inzwischen im 16. Jahr und meine Grillschule existiert sogar schon mehr als 25 Jahre. Wir bieten "Real American Barbecue" – und dazu passt Musik perfekt. Ich bin seit meinem 4. Lebensjahr selbst musikalisch aktiv und habe mich der modernen Country-Musik verschrieben. Daher heißt mein Restaurant auch "Strandhaus – Barbecue & Music".

BackstagePRO: Was genau ist die Strandhaus Stage?

Klaus Winter: Die Strandhaus Stage richtet sich explizit an Singer-Songwriter, also an Musiker, die ihre eigene Musik schreiben. Einzelne Cover in einem 90-minütigen Set sind gar kein Problem, aber der Löwenanteil sollte eigene Musik sein. 

BackstagePRO: Warum legst du den Fokus auf Künstlerinnen und Künstler mit eigenem Material?

Klaus Winter:  Die Acts, die ihre Musik selbst schreiben, haben oft größere Schwierigkeiten, Auftrittsmöglichkeiten zu finden. Solange man noch nicht bekannt ist, bekommt man oft nicht die Chance, aber um bekannt zu werden, muss man live spielen – da beißt sich die Katze in den Schwanz. Genau diese Lücke füllen wir mit der Strandhaus Stage.

BackstagePRO: Wann und wie häufig finden eure Konzerte statt? 

Klaus Winter: Wir veranstalten 24 Konzerte im Jahr, normalerweise im Abstand von zwei Wochen. Die Konzerte finden immer unter der Woche statt, in der Regel am Mittwoch, weil wir die Künstler nicht in die Bredouille bringen wollen, wenn sie am Wochenende anderswo Gigs spielen können. Wir haben uns bewusst dafür entschieden, eine zusätzliche Auftrittsmöglichkeit in einer schönen Location mit einer professionellen Bühne zu schaffen. 

BackstagePRO: Wie ist die Resonanz des Publikums?

Klaus Winter: Wir haben normalerweise immer zwischen 50-70 Zuschauer. Unser Restaurant ist abends eigentlich immer voll, auch wenn wir keine Musik haben. Der Künstler oder die Künstlerin spielt also immer vor vollem Haus. Es herrscht eine tolle Atmosphäre, wobei die Musik der Kern des Abends ist. Meine Frau und ich wünschen uns, dass die Besucher tatsächlich der Musik zuhören. Die Künstler werden anmoderiert, wir erklären dann, dass das folgende Konzert zum Zuhören gedacht ist und nicht dazu, um sich zu unterhalten.

BackstagePRO: Und das funktioniert?

Klaus Winter: Bei jedem einzelnen Künstler und jeder Künstlerin, die bei uns auftritt, ist es für uns eine echte Freude, die leuchtenden Augen nach dem Gig zu sehen. Das klingt jetzt wie Weihnachten, aber ich weiß ja selbst, wie man sich nach einem tollen Gig fühlt. Ich spüre, dass die Künstler einen coolen Abend hatten und vom Publikum gefeiert wurden. Ich habe noch keinen einzigen Abend erlebt, an dem die Zuschauer verhalten reagiert haben. Bisher hat bei uns jeder sein Publikum gefunden und jeder hat das Publikum mitgenommen. Ich weiß nicht, wie das funktioniert, aber es herrscht eine ganz tolle Stimmung, vielleicht weil alle spüren, dass alles echt ist.

BackstagePRO: Du schreibst regelmäßig Slots für die Strandhaus Stage auf BackstagePRO aus (die aktuellen Ausschreibungen sind hier). Wie sind deine Erfahrungen?

Klaus Winter: Meine Erfahrungen mit BackstagePRO sind sehr gut, ich finde das ist eine ganz großartige Plattform, sowohl um mit Musikern in Kontakt zu treten, als auch um Gigs auszuschreiben. Zudem bietet BackstagePRO tolle Möglichkeiten für Location-Betreiber auszuwählen, wer sich bewerben soll: Wenn man Veranstaltungen ausschreibt, kann man eine Vorauswahl treffen, entweder hinsichtlich der Musikstile oder der Art der Künstler, die sich bewerben können. Bei uns sind schon einige Künstler aufgetreten, die wir auf BackstagePRO ausgewählt haben und alle waren ausgezeichnet. Kein einziger hat mich enttäuscht. 

BackstagePRO: Wie wählst Du die Acts für die Strandhaus Stage aus?

Klaus Winter: Die Musik muss natürlich zu unserem Konzept passen, Death Metal ist beispielsweise eher ungeeignet, ebenso wie Schlagermusik. Die meisten unserer Acts stammen aus den Bereichen Country, Folk, Pop, Rock und Weltmusik. Aber ich gebe mir sehr viel Mühe, allen schnell zu antworten, weil ich das für ein Gebot der Höflichkeit halte. Ich kenne das selbst: Es ist frustrierend, gar kein Feedback zu erhalten, wenn man sich für einen Auftritt bewirbt. Das versuche ich zu vermeiden.

BackstagePRO: Welche Gage erhalten die Bands?

Klaus Winter: Wir veranstalten die Konzerte grundsätzlich mit freiem Eintritt, aber die Künstler erhalten von uns eine Aufwandsentschädigung von 150 Euro. Während der Konzerte gehen meine Frau und ich aber mit unserer Spendengitarre durch die Reihen und sammeln aktiv Spenden ein. Und da kommt richtig Geld zusammen, meistens sogar deutlich mehr, als wenn wir Eintritt verlangen würden. Unsere Künstler erhalten dadurch in der Regel mindestens 400, häufig auch 500-600 Euro. Und das ist keine  schlechte Gage für einen Einzelkünstler oder ein Duo, wie ich finde.

BackstagePRO: Treten bei euch ausschließlich Solo-Künstler und Duos auf?

Klaus Winter: In der Regel spielen bei uns Solo-Künstler oder Duos, seltener Trios. Hinsichtlich des Set-Ups sind mir Akustik-Sets am liebsten, das kann natürlich auch mit E-Piano oder Keyboard sein. Obwohl die Bühne 6x4 Meter groß ist, würde ein volles Band-Setup mit Drums auch akustisch den Rahmen sprengen. 

BackstagePRO: Hat diese Beschränkung schon für kuriose Erlebnisse gesorgt?

Klaus Winter: Letztes Jahr trat eine Pop-Country-Sängerin aus den USA bei uns auf, die ihren Drummer und Bassisten dabei hatte und selbst akustische Gitarre gespielt hat. Ihren E-Gitarristen hat sie sozusagen versteckt, ich dachte, er sei der Techniker, bis ich im Verlauf des Abends begriffen habe, dass er eigentlich E-Gitarre bei ihr spielt. Dann habe ich ihr gesagt: "Ihn hättest du jetzt auch noch mitspielen lassen können", aber sie hat es sich nicht getraut. (lacht)

BackstagePRO: Wie sieht es mit der technischen Ausstattung aus?

Klaus Winter: Wir verfügen über eine stabile Bühne aus professionellen Bühnenelementen, mit kompletter Beleuchtung und PA-Anlage. Bei den Shows sitze ich selbst am Mischpult - oder meine Frau, die das ebenfalls draufhat. Zudem haben wir vor vielen Jahren schon das gesamte Restaurant akustisch perfekt gestalten lassen. Damals hat ein Akustiker den gesamten Raum vermessen und mit verschiedenen Materialien optimiert. Das kommt jetzt auch den Konzerten zugute.

BackstagePRO: Ihr habt den großen Vorteil, dass ihr nicht von der Musik alleine leben müsst, weil ihr einen funktionierenden Restaurantbetrieb habt.

Klaus Winter: Das stimmt. Wenn ich lese, dass Clubs mit der Rentabilität kämpfen oder sogar schließen müssen, schmerzt mich das. Der Musikanteil ist bei uns nur ein Zusatz, um die Leute vielleicht dazu zu bewegen, länger zu verweilen. Das ist aber nicht die Motivation, warum wir das machen. Wir möchten selbst mit den Gästen zusammen die Live-Musik genießen und diese Mischung spüren die Gäste auch. 

BackstagePRO: Kannst du ein Beispiel nennen, wie sich das äußert?

Klaus Winter: Wir haben schon viele Gäste erlebt, die ihren Aufenthalt bei uns als einen ihrer schönsten Abende im Urlaub bezeichnet haben. Man spürt vermutlich, dass die Konzerte nicht auf Kommerz ausgelegt sind, wobei mir das fast schon zu dramatisch klingt. Kommerz ist ja nichts Schlimmes und alles muss sich auch rechnen. Wenn unser Restaurant nicht so gut funktionieren würde, hätte ich auch ein Problem. So nutze ich diese komfortable Situation, um die Live-Musik zu fördern. 

BackstagePRO: Du bist bei BackstagePRO auch mit deiner eigenen Band Lakestaff registrierst. Wofür nutzt du die Plattform?

Klaus Winter: Ich finde es sehr gut, dass man auch mit Auftrittsmöglichkeiten versorgt wird, auf die man sich bewerben kann. Auch die Übersichtskarte der Locations halte ich für eine tolle Funktion, weil man sich auf diese Weise sehr schnell einen Überblick verschaffen kann, welche Locations es in einer bestimmten Region gibt und wo man noch auftreten könnte. Ich finde die Plattform insgesamt großartig. 

BackstagePRO: Das freut mich sehr, vielen Dank.

Klaus Winter: Mir gefällt auch sehr gut, dass man merkt, dass sich Leute darum kümmern, weil häufig ist es so: Es gibt eine tolle Idee, am Anfang sind alle dabei und mit der Zeit schleicht sich – meistens auch durch wirtschaftlichen Druck – Müdigkeit ein und irgendwann merkt man: Die Termine sind nicht mehr aktuell und viele der Locations existieren nicht mehr. Das ist bei euch nicht so. Bei euch habe ich das Gefühl: Es gibt eine gepflegte Oberfläche und ihr habt interessante Artikel, die auch gut recherchiert und aufgearbeitet sind. 

BackstagePRO: Das ist natürlich ganz großes Lob, für das ich mich sehr herzlich bedanke. Nur um das klarzustellen: Du erhältst kein Geld, um etwas Positives über uns zu sagen. (lacht)

Klaus Winter: Genau, das Interview findet freiwillig statt, ich habe keine müde Mark bekommen, zumal es die Mark auch gar nicht mehr gibt und ich auch keinen Euro will (lacht). Ich bin wirklich von der Plattform überzeugt und finde sie klasse, sonst würde ich das nicht sagen.

BackstagePRO: Vielen herzlichen Dank für das Gespräch.